Производство пищевых продуктов
В I квартале 2006 года объем производства пищевых продуктов, включая напитки, и табака по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 3 процента.

Производство отдельных видов пищевых продуктов, включая напитки, и табака к аналогичному периоду 2005 года составило: мяса, включая субпродукты I категории – 113%, колбасных изделий – 108.5%, масла животного –97.4%, цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) – 107.7%, сыров жирных (включая брынзу) – 104.5%, крупы – 100.7%, муки – 104.8%, масел растительных – 130%, хлеба и хлебобулочных изделий – 98.1%, сахара-песка – 81.7%, водки и ликероводочных изделий – 59.8%, папирос и сигарет – 99.5%. Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов увеличилась на 6.2 процента.
С начала года продолжается значительный рост производства мяса, включая субпродукты 1 категории, обусловленный увеличением поступления сырья на промпереработку, внедрением в производство новых технологий, более полного использования вторичного сырья, а также повышением спроса населения на продукцию быстрого приготовления. Существенную долю в объемах поступления отечественного сырья на мясоперерабатывающие заводы занимают поставки мяса птицы и свинины за счет роста его производства. Так, в I квартале 2006 года выработка мясной продукции увеличилась на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в том числе колбасных изделий – на 8.5 процента.
В 2006 году продолжается применение механизма квотирования, осуществляемое во исполнение принятых Правительством Российской Федерации постановлений по регулированию импорта мясной продукции.
Производство масел растительных в I квартале текущего года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличилось на 30%. Рост производства обеспечен за счет устойчивого спроса со стороны населения, большого запаса переходящего сырья на начало года.
Около 97% в производстве растительных масел составило подсолнечное масло. Больше половины из всего произведенного объема подсолнечного масла пришлось на Южный федеральный округ. В областном разрезе крупнейшими производителями данного продукта оставались предприятия Ростовской области и Краснодарского края.
Сокращение производства масла животного в рассматриваемом периоде текущего года, в сравнении с соответствующим периодом 2005 года, составило 2.6% и обусловлено наличием достаточных запасов продукции и направлением поступившего молочного сырья, в первую очередь, на производство цельномолочной продукции, производство которой по сравнению с аналогичным периодом прошлого года возросло на 7.7 процента.
В I квартале 2006 года увеличился выпуск сыров жирных (включая брынзу) на 4.5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в результате роста платежеспособного спроса населения.
Общий объем производства сахара-песка сократился на 18.3% в условиях уменьшения закупок сахара-сырца по импорту из-за резкого его удорожания. Выпуск сахара-песка из сахарной свеклы в рассматриваемом периоде 2006 года по сравнению с I кварталом 2005 года снизился на 1.6%, поскольку основной объем урожая сахарной свеклы 2005 г. был переработан в оптимальные сроки.
За рассматриваемый период объемы производства муки и крупы увеличились соответственно на 4.8% и 0.7%. Рост потребительского спроса населения на качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы способствовал увеличению объемов производства данного вида продукции.
Снижение выработки таких продуктов как: хлеб и хлебобулочные изделия на 1.9%, папиросы и сигареты на 0.5% связано с насыщением рынка и сокращением потребительского спроса.
В I квартале 2006 года предприятиями и организациями рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации выпущено товарной пищевой рыбной продукции, включая консервы 612 тыс.тонн, что на 5.2% больше, чем в I квартале 2005 года.
Сохранение роста производственных показателей в анализируемом периоде обусловлено за счет подготовки и выпуска в установленные сроки необходимых нормативно-правовых документов, что позволило своевременно начать промысловый год и получить небольшой прирост по основным производственным показателям.
Наибольшее увеличение темпов роста производства в январе-марте 2006 года отмечено по таким видам продукции как: рыба живая (без сельди) – на 30.5%, рыба мороженая (без сельди) - на 9.3%, сельдь всех видов обработки - на 4.9%, пищевые морепродукты – на 60.2%, филе рыбное мороженое (без сельди) - на 45.9 процента.
Финансовое состояние рыбной отрасли несколько улучшилась. Сальдированный финансовый результат организаций, осуществляющих деятельность в рыболовстве и рыбоводстве в действующих ценах за указанный период составил 224 млн. рублей.
В целом предприятия рыбохозяйственного комплекса продолжали наращивать объем производства продукции. Однако часть проблем, которые сдерживают ускоренное развитие, остается нерешенным. С целью создания благоприятных условий роста производства необходимо продолжить работу по увеличению инвестиционной привлекательности предприятий, стимулирования проведения предприятиями технического перевооружения и внедрения новейших технологий и оборудования.
Ситуация в спиртовой, ликероводочной и винодельческой отраслях промышленности после введения в действие Федерального закона от 21 июля 2005г. № 102 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» до настоящего времени остается неблагоприятной. Изменение Минфином России и Федеральной налоговой службой требований к федеральным специальным и акцизным маркам, правилам их учета и нанесения, а также несвоевременное обеспечение предприятий ликероводочной и винодельческой отраслей промышленности марками нового образца, практически явились причинами остановки производства алкогольной продукции. Не внедрена до настоящего времени Единая государственная автоматизированная информационная система (ЕГАИС) на предприятиях. Все это создало огромные трудности и для импортеров алкогольной продукции, что в значительной мере дестабилизировало рынок в целом, привело к финансовым потерям российских производителей и бюджета страны из-за снижения налоговых поступлений.
В I квартале 2006 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство этилового спирта из пищевого сырья сократилось на 43%, водки и ликероводочных изделий - на 40.2 процента.
Ажиотажный спрос населения и повышение цен на пищевую соль в отдельных регионах России в начале года явились следствием смены дилеров в Калужской и Тульской областях. Временное отсутствие соли в торговой сети г. Новомосковска Тульской области послужило началом повышения спроса и цен на соль и в других регионах.