Производство пищевых продуктов
Предприятия по производству пищевой продукции, включая напитки, и табака в январе-ноябре текущего года работали устойчиво.
Индекс роста производства продукции отрасли за январь-ноябрь 2005 г. к соответствующему периоду прошлого года составил 105 процентов, против 103% за аналогичный период 2004 года.
В рассматриваемом периоде на агропродовольственном рынке Российской Федерации преобладали следующие тенденции.
Производство мяса, включая субпродукты 1 категории, за 11 месяцев текущего года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличилось на 1.9 процента.
Рост выработки мясной продукции обеспечен за счет внедрения в производство новых технологий, более полного использования вторичного сырья и привлечения на промпереработку импортного мясного сырья. По информации Федеральной таможенной службы в январе-октябре текущего года по сравнению с соответствующим периодом 2004 года увеличились закупки в странах дальнего зарубежья (физические объемы) мяса свежего и мороженого - на 40.5%, мяса птицы - на 27.5 процента.
Производство масла животного сократилось на 0.2%, что обусловлено снижением производства молочного сырья и удовлетворения потребности за счет поставок по импорту.
На 6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился выпуск сыров жирных (включая брынзу). Рост производства связан с увеличением спроса населения.
Производство сахара-песка в рассматриваемом периоде увеличилось на 17.8% за счет роста физического объема импорта сахара-сырца наряду с возникшим производством сахара-песка из сахарной свеклы.
Выпуск масел растительных за 11 месяцев текущего года составил 1945 тыс. тонн, что на 15.6% больше чем в соответствующем периоде 2004 года. Рост производства обеспечен за счет устойчивого спроса со стороны населения, большого запаса переходящего сырья на начало года, а также благоприятной ситуации с производством масличного сырья в текущем году.
В январе-ноябре 2005 г. выпуск муки по сравнению с соответствующим периодом прошлого года снизился и составил 93.5 процента.
Увеличение в 2004 году валового сбора гречихи и проса способствовало росту производства крупы. За 11 месяцев текущего года было произведено
833 тыс. тонн крупы или на 5% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
В производстве спирта этилового из пищевого сырья и водки и ликероводочных изделий сохранилась тенденция сокращения производства. По сравнению с соответствующим периодом прошлого года в рассматриваемом периоде текущего года производство спирта этилового из пищевого сырья снизилось на 9.1%, водки и ликероводочных изделий - на 5.3 процента.
Причинами спадами является переориентация потребительского спроса на потребление пива, коктейлей, крепкого спиртного высокого качества.
Предприятиями и организациями рыбохозяйственного комплекса в январе-ноябре текущего года выпущено товарной пищевой рыбной продукции, включая консервы рыбные, - 2780.4 тыс. тонн, что выше аналогичного периода 2004 года на 15.1 процента.
В результате устойчивого роста производства продуктов питания на продовольственном рынке страны полностью удовлетворяется спрос населения на основные виды продовольствия.
